コーヒーの入れ方
３．「香り」アイスコーヒー
すご〜い香りの強い「アイスコーヒーの作り方」を発見！
「水でできる！」「早くできる！」「少ない豆量でもＯＫ！」
香りと苦みが強く、透明感のある不思議な味わいです。
- 新鮮な深煎り豆60g（中挽き）
- 水１リットル
- 味噌こし(φ10cm)＋有機栽培ネル（ドリッパー＋ペーパーフィルターでもＯＫ）
- １リットル以上入る容器２個（サーバでも鍋でも、何でも・・・）
※深煎り豆30gに対して、水500ccでも美味しくできます。
１．水の中に豆（中挽き）をぶち込み、チャカチャカ混ぜる。
<<ポイント>>
- 水にコーヒー粉が均一に混ざるまで、３０秒ほど混ぜましょう。
２．そのまま１０分〜１時間ほど放っておく。
<<ポイント>>
- 冷蔵庫に入れておくと、冷えて良いです。
- 長く置きすぎると、味がきつくなるので要注意。
３．また混ぜて均一にしたら、ネルで漉す。
<<ポイント>>
- 長く混ぜなくて大丈夫。コーヒー粉と水が混ざったらすぐに漉してください。
- ペーパーフィルターでもＯＫですが、紙臭さが心配な方は、ネル（布）がおすすめです。
４．氷を浮かせて、できあがり！
コーヒー本来の香りと、キリッとした苦みをお楽しみ下さい！
ご注意！！
この作り方だと、コーヒー豆の品質がドカーンと影響します。
香りも強いので、自分の好きな香りの豆を使用してください。
「新鮮な豆」
「深煎りコーヒー豆」
「好きな香りの豆」 ・・・を必ず使ってください。
酸化した古い豆を使って、「美味しくない！」と言われても・・・
私も困ってしまいますので。
あと、色は薄いけどコーヒー豆の成分はしっかりと出ています。
あまり長い時間置くと、味（刺激）が強くなりすぎるのでご注意下さい。
もちろん、しっかり抽出されても安心の「有機栽培コーヒー豆」がオススメ！
なのは、言うまでもありませんね。
＃豆の挽き加減は、ホットと同じ「中挽き」がおすすめです。
＃コクのあるアイスコーヒーが好きな方は、究極のアイスコーヒーまたはホットから美味しいアイスへ。
お問い合わせはこちらまで：staff@kimameya.co.jp