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秘蔵！コーヒー豆知識

禁断の餡（あん）コーヒー

前回は「コーヒーの日はどんな日？」をご紹介しましたね。国際コーヒーの日が2015年に初めて制定されたことについてお話ししました。
今回は「餡（あん）コーヒー」についてお話ししたいと思います。

餡（あん）コーヒーとは？

餡子（あんこ）コーヒー、珈琲しるこ等とも呼ばれています。
要は、あんことコーヒーを合わせたものですね。

数年前から、「あんこと珈琲の相性が良い」「あんことコーヒーを一緒に飲むカフェがある」「あんコーヒーが販売されている」等の噂は聞いておりました。

実は、私は大のあんこ好きで、冷蔵庫にはいつも自家製粒あんが置いてあります。
それを大好きなコーヒーと合わせるだけだったのですが、どうもその気になれず。

何か合わない気がして・・・
ブレンドしてはいけないような気がして・・・
ずいぶんと先延ばしにしてしまいました。

でも今日、ようやく実行してみました。
その結果、味わいは・・・？

 

まったく違和感なし！

私があんこ大好き人間だからでしょうか？
コーヒーにあんこを入れて飲んでも、まったく違和感ありませんでした。
美味しいコーヒーと美味しいあんこで作れば、そのまま美味しいあんコーヒーができると思います。

美味しいあんコーヒーを作るポイントは、下記の通りです。

○あんこを予め温めておくこと
冷たいあんこを入れるとコーヒーが冷めるので、温めておくこと（レンジOK）。
※クリームやミルクを入れる場合も、あらかじめ温めておくこと。

○コーヒーは温め直さないこと
あんこを入れてコーヒーを温め直すと、コーヒーの香りが飛んでしまうので要注意！

○あんこの量はお好みで加減すること
あんこが多いほど、おしるこ風に。

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粒あんで作ると、粒々がコーヒーの中に残って少しおやつに近い感じになります。
似ているコーヒーは・・・砂糖をサラッと入れただけの（砂糖を混ぜない）エスプレッソでしょうか。
エスプレッソの「上澄みを飲んでから残った砂糖を食べるのもよし、スプーンですくいながら飲むのもよし」という感覚は、粒あんコーヒーに近いと思います。

もしこしあんで作ったら、もっとコーヒーとの一体感を楽しめるかも知れませんね。
今度こしあんを作った時に、試してみたいと思います。

あと、クリームやミルクとの相性もとっても良かったです。やっぱりあんこは偉大ですね・・・じゃなくてコーヒーは偉大ですね！（コーヒー豆屋なので）

　　　

 

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