店長のお茶会
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無題　投稿者：初心者マーク 投稿日：2013/12/16(Mon) 11:52 No.2084  
cat.gif友人の家で初めて生豆屋さんのコーヒー豆で入れてもらいました。
いつもは飲まない中学生の娘もストレートで飲んでいました。
自分も本当に美味しいと思いました。
濃くても強すぎず美味しくいただけました。
今回注文をしました。
初心者でもジックリ慌てず入れればきっと美味しい珈琲になると思って楽しんでみます。

無題　店長 - 2013/12/24(Tue) 08:01 No.2086  

usagi.gif初心者マークさま、書き込みありがとうございました。
お返事が遅くなり、大変申し訳ございませんでした。
返信したつもりだったのですが、ちゃんと返信完了していなかったようで・・・大変恐縮です(>_<)

お友達の家で初めて当店の豆達をお試しいただいたこと、そして気に入って下さったことを伺いとても嬉しいです。

コーヒーは料理と同じで、初心者・上級者（？）は関係無く、自分がお美味しいと感じるものは誰が何と言おうと美味しい！でOKだと思います。

何度か抽出しているうちに、自分が美味しく感じる条件（鮮度や挽き加減、湯の量等々）が分かってくるので、少しずつ調整してみて下さい。
きっと自分好みのコーヒーになると思います^^
あと、体調や気分によってもお好みの味わいが変わると思いますので、その時々で変化を付けるのも楽しいですね。

また何かご不明な点がございましたら、お気軽にご連絡下さい。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。




無題　投稿者：店長 投稿日：2013/12/10(Tue) 20:30 No.2080  
usagi.gifタイトル部分にＵＲＬを記入した迷惑投稿がとても多かったため、記事のタイトルを一旦消しました。
そのため、投稿時にタイトル部分が「無題」と表示されます。
※この記事の左上部分にも「無題」と表示されているかと存じます。

あと、スパム対策で投稿制限時間を設けました。一度投稿すると、20分ほど制限がかかって再投稿できません。

いろいろと紛らわしくて大変恐縮ですが、どうぞよろしくお願い致します。

迷惑投稿、迷惑メール等々、消すのが大変なので本当にやめてほしいです(>_<)


クリスマスブレンドについ...　投稿者：デカフェブレンド購入しました！ 投稿日：2013/12/05(Thu) 09:50 No.2068  
usagi.gif先日デカフェブレンドを購入させて頂いた者です。
香り豊かでとても美味しく、母乳育児をしている姉も「おいしいね！」と言っていました。
今までは一人だけ別の飲み物を準備していたのでとても有難いです。
また、さわやかブレンドを購入してすぐ飲んでみたら、いつものんでいるコーヒーより甘い・・・！
砂糖的な甘さ、というよりは馥郁たるまろやかさ、というのでしょうか。感動しました。

さて本題ですが、クリスマスブレンドについて伺いたいことがあります。
季節限定と書いてあるのですが、何日の注文まで可能でしょうか？美味しそうで気になっています。

先日初めての注文ということで、着払・送料無料額まで注文したもので密封保存させて頂いたお豆がありまして、できるだけ遅く注文したいと思いまして・・・。

お忙しい中、自分勝手な質問ですがよろしくお願い致します。

Re: クリスマスブレンドに...　店長 - 2013/12/05(Thu) 10:54 No.2069  

bear.gif新発売のフェアトレード・デカフェブレンド、気に入っていただけてとても嬉しいです！
また、さわやかブレンドのご感想もいただき、どうもありがとうございました。きっと抽出方法も素晴らしかったのだと思います。
美味しく入れていただき、どうもありがとうございます！
お姉様にもどうぞよろしくお伝え下さい。

さてクリスマスブレンドの販売期間ですが、クリスマスキャンペーン（受注〆切：12月23日）と同じ期間ですので、２３日までにご注文いただければ大丈夫です。

なお、クリスマスプレゼント（カプチーノショートブレッド等）が同梱できる最終発送日は12月26日ですので、もしプレゼントご希望の場合は「配達指定日は２７日まで」に指定していただければと存じます。
当店のきまめやブレンド深煎りが入っているカプチーノショートブレッドも、大変美味しいのでぜひお試し下さい♪

また何かご不明な点がございましたら、お気軽にご連絡下さい。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

Re: クリスマスブレンドに...　デカフェブレンド購入しました！ - 2013/12/05(Thu) 16:23 No.2070  

usagi.gif早いお返事ありがとうございます。
23日までにクリスマスブレンドの注文をさせて頂こうと思います。楽しみですー！！

甘いものも大好きなので是非頂いてみたいです。
丁寧な御対応ありがとうございました！

Re: クリスマスブレンドに...　店長 - 2013/12/06(Fri) 05:19 No.2071  

bear.gifこちらこそ、どうもありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願い致します！


ご相談があるのですが　投稿者：takayan 投稿日：2013/08/23(Fri) 14:36 No.2028  
cat.gif始めまして、前々からココの豆知識を回覧させていただいていました。
相談なのですが、自分は夏でも冬でもホットでコーヒーを飲むことが多いのですが
同居している方がかなりの猫舌でアイスでしかコーヒーを飲めないのでい何時もは、ホット用とアイス用豆を分けていました。
最近諸事情でコーヒーの種類をひとつにまとめて欲しいと相談それまして。
日頃自分は神山(バリアラビカ)もしくはグァテマラで、同居人は一般的なアイスコーヒー用ブレンドを飲んでいます。

ホットやアイスどちらも美味しく頂けるコーヒーの種類を教えていただけるとありがたいです。
ちなみに、もう一つ質問が・・・
今コーヒーの木を育てているのですが
品種が分かりません。品種の分からないコーヒー豆の自家焙煎の目安となる煎り具合はどの値から始めればいいのでしょうか？

長々と質問してしまってすいません。

Re: ご相談があるのですが　てんちょう - 2013/08/23(Fri) 14:58 No.2029  

usagi.giftakayanさん、書き込みありがとうございます。
アイスでもホットでも美味しい豆は、当店の豆でしたらご要望を伺い具体的にご提案できるのですが・・・
そうでない場合は「深煎りのものを選ぶ」という無難なことしか言えず大変恐縮です。
アイスは酸味が出やすいので、深煎りを選んでおけば大丈夫だと思います。

自家焙煎ですが、豆が沢山あるならとりあえず浅めの焙煎から試してみてはいかがでしょうか。
浅すぎると思ったら、再度焙煎して味わいを調節できると思いますので・・・
こんな感じのお答えで大変恐縮ですが、どうぞよろしくお願い致します。





Re: ご相談があるのですが　takayan - 2013/08/23(Fri) 15:08 No.2030  

cat.gifご返事ありがとうございます。
コチラの商品でしたらどれがオススメでしょうか？
ちなみに飲み方は二人ともブラックで飲んでます。
ちなみに酸味が強すぎるのは避けてるのは正直なところですね。
香りは浅めや中煎りのほうがいいのでしょうけど。

Re: ご相談があるのですが　てんちょう - 2013/08/23(Fri) 15:19 No.2031  

usagi.gifお問い合わせありがとうございます。
下記３点について、ご回答いただけますでしょうか。

【1】アイスコーヒーは、少し酸味があっても大丈夫でしょうか？
【2】ホットコーヒーは苦みが強くても大丈夫でしょうか。

【3】今までホットはストレート豆でアイスはブレンド豆だったそうですが、どちらに統一した方が良いでしょうか？


苦み・酸味は、どの程度までOKか具体的にお知らせいただければ嬉しいです。
どうぞよろしくお願い致します。

Re: ご相談があるのですが　takayan - 2013/08/23(Fri) 15:27 No.2032  

cat.gif①酸味は少しぐらいなら大丈夫です。

②多少なら大丈夫ですが、量をそこそこ飲みますので、マイルドな方がありがたいです。

③個人的な興味で言いますと、ストレートで両方を叶える豆があるのかどうなのか？はかなり興味があるのですが
難しい場合やお勧めがブレンドならばそれも飲んでみたいと思います。


Re: ご相談があるのですが　てんちょう - 2013/08/25(Sun) 10:56 No.2033  

usagi.gifお返事遅くなり、どうもすみませんでした。

①②のお返事から、「ほろまろブレンド」が一番ピッタリかと思いました。

あと③のお返事から、もしストレートでお試しになるなら・・・
「メキシコ・シエラモレーナ」か「フェアトレード・ガテマラ」でしたら、アイスもOK、ホットで苦み主体の味わいをお楽しみいただけます。

アイスで多少酸味が出てもよろしければ「ガラパゴス」や「エクアドル・クリスティ」、「ペルー」でも大丈夫かと存じます。

また何かご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

Re: ご相談があるのですが　takayan - 2013/08/25(Sun) 13:48 No.2034  

cat.gif色々とありがとうございます。
今飲んでいるコーヒーがなくなりかけの時に注文したいと思います。
ほろまろブレンドを飲んでみたいと思います。
あと少しづつですが、オススメ頂いたストレートも豆の保管場所と相談しながら飲んでみたいです。
ありがとうございました。


美味しいです　投稿者：あげ 投稿日：2013/07/08(Mon) 11:52 No.2025  
bear.gif【有機栽培 フェアトレード・ガテマラ深煎り】
先日、上記のお品を頂戴しました。フレンチプレス＆水出しで、美味しくいただいています。
息子も、これだよこれ&#9836;っと、気に入ってくれました。
何度か地元で高いお豆を買って試してはいましたが…？ん～…納得のいくものには出会えませんでした。
今回はじめて自分で豆を挽いて入れているので、コツをつかめばもっと、美味しいコーヒーが入れられるかも
（＾＾）っと、思っています&#9836;
次は、ハワイコナお願いしようと思っています。
ありがとうございました。

Re: 美味しいです　てんちょう - 2013/07/08(Mon) 14:17 No.2026  

usagi.gifあげさん、こんにちは！書き込みいただき、どうもありがとうございました。
有機栽培フェアトレード・ガテマラ深煎り、気に入っていただけてとても嬉しいです^^
初めて豆から挽いてお試しいただいたとのこと、これから挽き加減を変えたりお湯の量を変えたりして、さらにお好みの味わいに近づけると良いですね。

また何かご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

Re: 美味しいです　てんちょう - 2013/07/08(Mon) 18:08 No.2027  

usagi.gif度々すみません、ハワイコナですが在庫僅かとなっております。恐れ入りますがご入り用の際は、お早めにご注文下さいますようお願い致します～

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