店長のお茶会
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無題 投稿者:大田 投稿日:2015/07/18(Sat) 06:50 No.2142  
panda.gifこんにちは!きまめやブレンド深入りを初めて飲んでみましたが、ものすごく美味しいですね、!セブンイレブンの100円で挽きたてのアイスコーヒーが美味しいと思っていましたが、こちらの豆も本当に美味しいです!!75gの粉にたくさんの氷を入れてドリップしましたが、おかわりするくらい美味しいです!たまにsaleなどやりますか?(o^^o)♪あっという間になくなりそうです!


無題 店長 - 2015/07/18(Sat) 14:48 No.2143  

usagi.gif書き込みありがとうございました! 当店の「きまめやブレンド深煎り」を気に入っていただけて、とても嬉しいです。
氷を入れてドリップとのこと、抽出にもしっかりこだわっていらっしゃって、風味豊かなアイスコーヒーだったことが容易に想像できました。
美味しく抽出していただき、どうもありがとうございました。

さて、セール・・・というのは無いのですが、ポイントプレゼントキャンペーンは年2〜4回ほど実施しております(不定期ですみません^^;)

あと、単品1kg以上大口1割引、2kg以上大口2割引、という割引制度もございますので、よろしかったらご検討下さい。
どうぞよろしくお願い致します〜


無題 投稿者:まも 投稿日:2015/06/02(Tue) 14:39 No.2140  
bear.gifこんにちは
自家焙煎松本ビーンズというお店のマスターがやっているブログ
「松本マスターのブログ」内にある記事
「ウィンナーコーヒーとは、、、」が生豆屋さんの記事のコピペのようです



無題 店長 - 2015/06/03(Wed) 06:07 No.2141  

usagi.gif今見てみました。本当にコピペみたいですね^^
正直ちょっと嫌だな〜とは思いましたが・・・注意した方が良いのかなぁ??

でもそれ以上に、まもさんがそれを読んで「生豆屋の記事だ!」と思い出して下さったのがとても嬉しかったです。どうもありがとうございます(^^)/


無題 投稿者:Y先輩 投稿日:2015/02/08(Sun) 12:06 No.2138  
bear.gif店長こんにちは。
電動ミルの選び方の質問ですが、臼歯式の方が豆を挽く際に発する温度が上がらないので理想的というコメントを聞いたことがありますが
個人消費の2〜3杯の量であれば、気にする程の事では無いのでしょうか?
ご回答お願いします。


無題 店長 - 2015/02/09(Mon) 06:49 No.2139  

usagi.gifY先輩こんにちは!お問い合わせありがとうございます。
ミルは、プロペラ式→臼歯式→カット式(カッティングミル)の順番にだんだん高価になり性能も良くなると言われています。
あとはどれだけコーヒーにこだわるか?という問題ですが、週1回しか飲まないけどナイスカットミル(カット式)を選ぶお客様もいらっしゃるので・・・何とも言えません(>_<)

とりあえず、どのミルでもお店で挽いてしまうよりはずっと美味しくいただけると思います。
コーヒー豆は挽いた瞬間に香りが半分くらい飛んでしまうので、抽出直前に挽くのが一番ですね^^



無題 投稿者:ブレンダ☆ 投稿日:2014/12/01(Mon) 22:56 No.2135  
cat.gif コーヒーは酸味が苦手で、酸味があまり無いというものを購入しているのですが、いざいれてみると酸味が勝っている気がします。どうしてでしょうか?それとも私の気のせいでしょうか…。
中挽きで、ペーパードリップです。何か注意ポイントはありますか?ありましたら、教えて下さい。


無題 店長 - 2014/12/02(Tue) 03:31 No.2136  

usagi.gifブレンダ☆さん、書き込みありがとうございます。
具体的にどの豆のご感想か、教えていただけますか?
当店の表示ですと「酸味があまり無い」=「酸味が少しはある」という解釈にもなります。もし酸味は一切不要!という場合は「深煎り豆」をお選びいただくのが無難かと存じます。

あと、細かく挽くと酸味が出やすくなります。もし焙煎豆のままご購入でしたら、粗め〜粗挽きをお試し下さい。


無題 ブレンダ☆ - 2014/12/05(Fri) 08:38 No.2137  

cat.gif店長さん、お返事ありがとうございます。生豆屋さんの他にも色々な場所で豆は購入するので、具体的にどの豆かというのは難しいのですが、やはり心当たりは「細かく挽いた豆」のような気がします。自宅では挽かず購入時に挽いてもらいますので。
「ペーパードリップ用に挽いて」とお願いすると、お店によってはかなり細かく挽いてくれる事がありますので。
大変参考になりました。


無題 投稿者:simada 投稿日:2014/11/04(Tue) 20:50 No.2129  
dog.gif先週買わせていただいたデカフェの生豆ですが、カフェインレスの概念を覆す!、上品な苦みと甘さの絶妙なバランス、奥深い味わいに驚きました!!入荷以来毎日、朝昼晩と飲んでます(笑)。ただ焙煎の感じがこれまでの豆とちょっと違ったので最初は少し手こずりましたが、初回からなんとかベストに焼きあがりました!

いつもは「そこまでしてコーヒー飲む意味あるんですかww」とこそこそインスタントを飲む私を冷やかに見ていたコーヒー好きの同僚も入荷した生豆に興味津々。焙煎を終えミルで挽いた粉をお湯ドリップするとなんともいい香りが部屋に漂います。そして一口味わうたびに「美味し〜〜〜&#9825;&#9825;」と感嘆の声を上げておりました!カフェインレスに対する偏見は完全に払拭されたようです(笑)

ここ数年は水出しオンリーでしたのでお湯ドリップは久々でしたが、奥の部屋で淹れていたところ、たまたま表から入ってきた人が「いい香りしますね!」と弾んだ声でいわれました。

あっ!それとチョコのショートブレッドも大変グーでした!賞味期限が長いのもありがたいのでこちらも追加させていただきました!!


無題 店長 - 2014/11/05(Wed) 06:38 No.2130  

usagi.gifshimadaさま、書き込みありがとうございます。
当店のフェアトレード・デカフェブレンドを気に入っていただけて、とても嬉しいです^^
生豆の状態が他の豆と違うのに、初回からベストに焼き上げたとのこと。さすが長年焙煎しているので、プロの腕前ですね!デカフェの甘い香りをしっかり引き出されていて、素晴らしいです。

また、今回も沢山デカフェの生豆をご注文いただき、どうもありがとうございます!ニュージーランド産チョコレート・ショートブレッドも気に入っていただけてとても嬉しいです^^
一緒に発送させていただきますので、どうぞよろしくお願い致します!

※ただいまご注文が多いため、最短で来週初めの発送になります。お待たせして大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い致します。

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