当店コーヒー豆全種類ご購入の、五味渕 政男様より

先月到着分の購入をもちまして
販売されております焙煎豆を一巡し
ハンドドリップを愉しむに至りました。

どの焙煎豆も、封を開けた時に溢れる香り
挽いた時に零れ出る香り、お湯を注ぐと立ち込める
濃密なる香りに冴え渡っております♪

それらから連想される風味が液体とした時にも
主張の仕方や強弱の差異はあれども顕著に感じられ
まさしく“焙煎豆”からの贈り物と思える感覚を抱き
淹れる過程に於いても心を弾ませてくれます！

また、やむを得ず珈琲を冷ましてしまった場合でも
本来の味わいを構築する要素のバランスが変動はしますが
“珈琲”そのものとしての味わい自体は良好さを
保っているので品質に信頼を寄せます♪

全販売商品を嗜ませていただき総合的に
「優しく穏やかだが揺るがない珈琲が淹れられる♪」
と云う印象が一年間での私なりの感想です。

これからの時期‥
とてもお忙しくなられることと予測されますが
生豆屋さんやパン屋さんにとりましても
実り大きな日々で有ります様
心から祈らせて頂きたく思います−。

　　　　“美味しさ”と云う名の幸せを
　　　　　　 　　　　 どうも有り難うご座居ます。

モカ深煎り、マンデリン深煎りetc．ご購入の、C.M様（神奈川県）より

大変美味しくいただいています。
ほんとうに美味しいです。

かねてからオーガニックの豆を買いたいと思っていましたが
店頭にはあまり置いていない上に
あっても、すでに挽いてあるものも多く
高いくせにあまり美味しくない・・・。
というのがこれまでの印象。

そこで、ネットで探していたら生豆屋さんを発見しました。
何件かある中、信用のためなるべく店も構えているところを、と思ったのと
ホームページの内容から心意気が伝わったので、よし！と
注文してみました。

今マンデリンの深煎りとモカの深入りをエスプレッソで
飲んでいます。
甘くてくせのない苦味でとっても美味しいです。
なるほどミルクや砂糖を入れるのがもったいない味です。

いいお店と出会いました。

おいしいので感想をと思いました。
これからも新鮮でおいしい豆を提供してください。

きまめやブレンドご購入の、ＭＩＺＵＫＩ様（北海道）より

いつも美味しいコーヒーをありがとうございます！
先日、化学物質過敏症の友人宅に遊びに行ったとき、きまめやブレンドをおみやげに持っていきました。
普段から無農薬・有機栽培のものを選んで買っている彼女は、とっても喜んでくれました。
ドキドキしながら一緒に飲んでみたら、舌はしびれないし、すんなり飲めるし・・・おまけに香りもコクも素晴らしい！！　と言ってくれました。
私も鼻高々！　喜んでもらえて、とっても嬉しかったです。
どうもありがとうございました。
追伸　店長さんいつも忙しそうですが、あまり無理しないでくださいね。

手焙煎セットご購入の、ハル葉様（神奈川県）より

先日はお電話くださいまして恐縮でした。質問にも丁寧にお答えくださいまして感謝です。
銀杏炒りは自前の網より１５０グラム重たいのですが熱の伝導が良いらしくあれよあれよという間に１０分程で完了したのには感激しました。浅煎りのガテマラは、さわやかな飲み口でとても美味でした。
すぐれた道具とマニュアルで手軽で楽しい焙煎になりました。知人にもちょくちょくプレゼントできるとホクホクです。
焙煎器についてしりたくて検索していたのが、たまたまきまめやさんのＨＰに遭遇できて今年最初の大吉でした。ありがとうございました。とり急ぎお礼まで。

ハワイコナご購入の、コナ好き様（茨城県）より

店長さん、スタッフのみなさん、お疲れ様です。
本日、初めて注文した豆が届きました。

とにかく、うまかったです。
だらだらと読みにくい感想になりますが、
感動が伝わればうれしいです。

まずは、ハワイコナを飲んでみました。
今までもコーヒーを入れる時に、豆を蒸らしていましたが、ほとんど膨らみませんでした。こんなもんかな、と思いながら入れていたのですが、今回、お湯を注いで驚きました。
ふわーっと膨らんでドーム状になったのです。
「あーっ、これが蒸らすということなんだなぁ」と初めて実感して、うれしくなりました。

それから、山を崩さないようにお湯を注いで、さっそく、出来上がったコーヒーを飲んでみました。
お湯を注いでいる時から、いい香りがしていたので薄々感づいてはいましたが、圧倒的な香りとコクに感動しました。
「今まで飲んでいたコーヒーは何だったんだろう」という感じてす。
また、これまでは、ストレートでは、何か味がきついような感じがしたり、逆にコクが足りないような時もあって、クリームや砂糖を入れて飲んでいたのですが、このコーヒーは、ストレートですいすい喉を通ってしまいます。
うまく表現できないのですが、一口飲む度に、しみじみ「あーっ、うまいなぁー」と感じて、幸せな気持ちになりますね。

「有機栽培+新鮮焙煎」恐るべし

エルサルバドル他ご購入の、Ｍ.Ｆ様（千葉県）より

いつも、おいしいコーヒーを堪能させていただいてます！
有機だと雑味がないというのか、苦みがしつこくなくて美味しいですね。
後味がさっぱりしてて、好きです。
私は地元を含めて、いろんなお店の豆を買って試したのですが、生豆屋さんのコーヒー豆が一番おいしいです。
最近手動のミルを買って、ますます美味しくいただいてます！

きまめやブレンド　ブラジルミナスご購入の、まりお様（東京都）より

いつもコーヒーおいしくいただいております！
掲示板にも書きましたが、味噌こし布ドリップおいしいですね！
ただコーヒーを飲むのは大抵朝の忙しい時間なので、なかなか布ドリップできてないです…。
ペーパードリップの方が後かたずけが楽なので…。
休日のゆっくりした時間に、ゆっくり布ドリップを楽しんでいきたいと思います。
いつも飲めないのがちょっと残念ですが。とっておきということで。

それから前回注文させていただいた『ブラジル・ミナス』おいしかったです！
かなり好きです！『きまめやブレンド』に使われてますよね。
「『きまめやブレンド』が僕を惹きつける、重要な味要素の豆はこれか？！」と勝手に思っております。
今後ともよろしくお願いします！